在我們五月初離開印度的前一天，爸比作了「咖哩配餅」，並且示範如何用手來吃（當然是用手來吃飯啦；但是這次是沒有餐具的「純手工」喔～）。那一次，讓孩子們留下了深刻的印象。不但是因為能好好盡情地用手抓東西吃，更是那次的咖哩味道，讓他們在搬來印度兩個月之後，能夠比較接受咖哩的特殊風（辣）味。
因為他們真的念念不忘那次的美味，所以這次我們一回來印度，荳荳立刻request要再吃一次爸爸作的咖哩配餅。
不過那天，爸爸去了德里的學生訓練。那，就只好由媽媽來操刀啦～
正在摩拳擦掌的時候，發現：ㄟ～我們家沒有咖哩了耶。。。原來是去香港／台灣的時候，把家裡的咖哩包都帶回去送人了。
那，我們出去再採購一些吧。
帶著兩個小蘿蔔頭，頂著下午五點多還是很大的太陽，及襲身而來的熱氣，帶好我們出門必備用品：1. 太陽眼睛; 2. 雨傘(應該說是陽傘!); 3. 水壺。去就在對街的小plaza。
去到小店，找了半天都沒有找到我想要的白色包裝咖哩包。原來，我之前並不是在這家店買的。
怎麼辦？沒有現成配好的包，那，難到要自己買粉來配？
好吧，硬著頭皮去看看香料區。。。
呃。。。好多名字喔。。。
就先從比較熟悉的薑黃粉（黃薑粉?）開始吧！因為就算沒有咖哩味，至少煮起來有黃黃的咖哩顏色，哈哈～
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| 來張印度文的 |
但是我又想起來，隔壁的陳阿姨告訴過我，其實黃薑粉沒有什麼味道。。。咦，突然看到咖哩粉！
這個加下去應該準沒錯了吧！
但是我又擔心味道還是太單調，所以繼續尋找有沒有調味好的料理包。
嘿，看到了！
雖然不是我想要找的牌子，不過，在沒有其它選擇的情況下，就來試試看吧。至少我吃過Tikka的味道，也知道Masala的味道，所以這個至少close enough囉。
好，我們三個墨鏡雨傘客終於回到家了。呼～ 開始吧！
（加加興高采烈的offer to help out，當然好啦 ：Ｄ）
咖哩魚－－－
１。鍋裡放點油；油熱後加切絲的洋蔥（這裡都是賣紫色中小號洋蔥）、切小塊的番茄及茄子（對呀，後來孩子們也吃不出來是他們不愛吃的茄子呢！）
２。翻炒兩分鐘後，加入用鹽和薑抓過的魚塊（去皮去骨）。讓每個魚塊都碰到鍋底，等到底面變色，就翻過來讓另一面燒一下。
３。加水，稍微蓋過料就可。
４。加粉。因為我先嘗了咖哩粉（Curry powder）和Chicken Tikka粉，發現這兩種都很辣，尤其是Chicken Tikka粉，所以就少放點，黃薑粉則可以多放點，增加色澤。加鹽
５。蓋鍋，煮十五至二十分鐘，記得偶爾要去翻動一下。如果魚塊因此被翻碎了也沒關係，這樣等一下也比較好用餅捏著吃。可以關火準備上桌囉～！
把印度餅Paratha用熱鍋不加油的烤一烤，晚餐就作好囉～～～～～
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| 看起來真的很yummy喔! |
而且這樣自己調配出來的咖哩, 可以控制辣的程度。小朋友很驚訝的說：今天的咖哩不辣耶！
當然，還是有點辣味啦，但是對他們這對有在慢慢適應的小寶貝，他們已經很能接受有點辣的東西了。（也沒辦法，這裡幾乎什麼都辣，連花素蒸餃都有胡椒辣味）。不過我們高興，至少在這方面，他們有努力去適應，而不是兩枝小嫩草了。（記得以前是一丁點小胡椒的味道就會嚷嚷的...） 真好！
來聽聽、看看他們吃得如何吧～
後記：
結果隔天，小朋友又說晚上要吃咖哩配餅。好吧，那麼今天作個咖哩雞的。
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雞需要烹煮的時間比魚長，大約需要二十至三十分鐘，才能煮到入味及雞肉嫩軟，能輕易脫骨的狀態。其他步驟都跟上述的咖哩魚一樣。
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咖哩雞煮好了，不過這次的比昨天的辣一點，因為Chicken Tikka的粉加得比較多。又，適逢停電，大家就坐在客廳的風扇下，盡請地一邊流汗，一邊享受手扒雞配手抓餅囉～～～
